Le Moringa est un arbre tropical appartenant à la famille des Moringaceae. Il existe environ 13 espèces de moringa, dont Moringa Oleifera, l’une des plus connues.
Cet arbre est originaire d’Inde et pousse sous climat tropical ou subtropical : Afrique, Caraïbes, Asie, Amérique latine … C’est un arbre à croissance extrêmement rapide qui peut pousser jusqu’à 4 mètres de hauteur en un an, pour atteindre une hauteur finale de 6 à 15 mètres. Les feuilles, les fruits, les graines, les racines, l’écorce mais aussi les fleurs possèdent chacun un intérêt nutritionnel, thérapeutique ou cosmétique, d’où son surnom d’« arbre de vie » ou encore « arbre aux miracles ».
Le Moringa a parcouru différentes sociétés depuis des milliers d’années. D’anciens écrits indiens de médecine ayurvédique (médecine traditionnelle indienne favorisant l’harmonie entre le corps et l’esprit) remontant à 150 avant JC, font référence au Moringa et à ses utilisations pour traiter plus de 300 maladies. Les premiers Romains, les Grecs et les Égyptiens prisaient aussi le Moringa pour ses propriétés curatives et intégraient l’huile de Moringa aux rituels de soins et de beauté.
Les feuilles de Moringa sont duveteuses. Leurs folioles peuvent se cuisiner comme des épinards. Elles sont très nutritives. Lorsque la plante est très jeune, elle peut également être consommée comme un légume tendre. On peut facilement ajouter les feuilles de Moringa comme herbes potagères ou herbes séchées dans un plat.
Composition
Les feuilles sont une source de vitamine A, de vitamines du groupe B, de vitamine C (lorsqu’elles sont consommées crues), de minéraux et oligo-éléments : calcium (teneur très élevée pour une plante), fer, magnésium, manganèse, sélénium. Elles sont une excellente source de protéines et contiennent très peu de gras et de glucides. Elles contiennent les 10 acides aminés essentiels que l’organisme ne peut synthétiser seul. En phytothérapie, les feuilles sont broyées et la poudre mise en gélules ou en sachets. On parle du Moringa comme d’un Super Aliment, au même titre que la Spiruline.
VITAMINES (valeurs mg / 100 g)
- B1 0,32
- B2 0,77
- B3 10,90
- B4 –
- B5 2,83
- B6 1,07
- B8 0,07
- B9 1,25
- B12 –
- C 59,5
- E 42,25
- A 2,18
- D –
- K –
MINERAUX (valeurs mg / 100 g)
- Calcium 1700
- Fer 35
- Magnésium 490
- Manganèse 6,50
- Sélénium 0,07
Principaux intérêts nutritionnels
- stimuler le système immunitaire (anémie, fatigue passagère)
- réduire la fatigue
- combler les carences en micronutriments : source de protéines, de minéraux et de vitamines (végétariens, seniors, régimes restrictifs…)
- accompagner les performances sportives (endurance, énergie)
- abaisser la pression artérielle
- améliorer la digestion
Critères de qualité
Le mode de préparation, l’âge des feuilles et la saison de récolte ont une grande incidence sur la teneur en nutriments. S’il est vrai que certains nutriments des légumes sont perdus dans la cuisson, les chercheurs de l’AVRDC (Asian Vegetable Research and Development Center) ont remarqué que les feuilles de Moringa bouillies et la poudre de feuilles séchées avaient 3 fois plus de fer biodisponible que les feuilles de Moringa crues. Les feuilles matures ont une teneur
en nutriments plus élevée que les feuilles tendres. La teneur en vitamine A des feuilles était plus élevée durant la saison humide et chaude alors que les teneurs en fer et en vitamine C sont à leur maximum durant la saison sèche et fraîche.
- Parmi les critères de qualité, il est important de choisir de la poudre de feuilles de Moringa biologique, afin d’éviter toute trace de pesticide et de s’assurer du sérieux de son origine (certains fournisseurs n’hésitent pas à ajouter des brindilles à la poudre de feuilles).
- Il est également important de s’assurer que les feuilles ont été séchées à basse température, avant d’être broyées, afin de garantir le respect de leurs qualités nutritionnelles. Les vitamines sont particulièrement sensibles aux températures élevées.
- Attention aux nombreuses Moringa que l’on peut trouver sur Internet en provenance de sites étrangers, bien souvent non contrôlés. Mieux vaut choisir un produit en pharmacie ou en magasin bio, où il est possible, en outre, de bénéficier des conseils avisés de professionnels de la santé.
A lire aussi sur ce blog :
- Comment choisir sa poudre de feuilles de moringa
- Moringa et acides aminés
- Vertus du moringa pour les sportifs
j’ai trouvé de la poudre sur internet ,labo T,français et j’ai des douleurs à l’estomac,est ce normal?
Bonjour,
La poudre de moringa, qui est riche en fibres, combat la paresse intestinale. Elle peut provoquer des désordres digestifs (effets laxatifs). Certains utilisent d’ailleurs la poudre de feuilles comme laxatif.
Vous parlez de douleurs à l’estomac, mais elle est plutôt utilisée pour calmer les douleurs gastriques, les ulcères.
Cependant, la poudre de feuilles présente l’effet secondaire de causer dans certaines conditions des brûlures d’estomac (voir effet secondaires sur ce site https://www.mr-plantes.com/2017/02/moringa/ ) lorsqu’elle est prise à jeun ou dans des quantités inhabituelles.
Bonne journée
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Très intéressant ! Puis-je cultiver le MORINGA dans ma région ? (Rhône-Alpes – Beaujolais…?) Si cela est possible, merci de me donner des conseils de plantation et d’entretien…
cest une plante tropicale faudra la proteger du climat en hiver .
moi bn je vie en Afrique en Côte d’Ivoire j’ai un jardin remplir de moringa je veux vendre si vous êtes intéressé écrivez moi a l’adresse suivante bendavid2@live.fr ou appeler moi au 00225 47255242 Brice Nicaise merci les biens fais du moringa sont riches et vraies
Commentaire…est qu on peut donner aussi le jus de moringa pour le bébé
Bonjour . J’en ai ramene de Casamance … en poudre et depuisj’ai des problemes de bacteries ? est ce normal ?
Bonjour. moi j’ai opté pour les feuilles fraîches de moringa en infusion, cela m’aidera à perdre du poids ? puis-je avoir des conseils pouvant m’aider dans ma démarche de perte de poids svp.
Bonjour,
la consommation de moringa, lorsqu’elle s’inscrit dans une démarche minceur et que vous limitez l’apport en calories, peut vous aider à perdre du poids.
Mais pas de miracle : sa consommation seule, si elle n’est pas associée à un régime minceur, à de l’activité physique, ou bien à une réduction de l’apport en calories ne fera pas perdre de poids.
Je vous invite à consulter notre récent article sur le sujet : http://www.moringa-sante.fr/2018/05/04/le-moringa-un-allie-de-choix-pour-votre-cure-minceur/
Bonjour, Je vous avoue que je ne comprends pas très bien pourquoi les feuilles de Moringa Oleifera semblent recommandées, consommées, principalement dans les pays en voie de développement. Si ce produit tropical, si facile à cultiver, possède autant de vertus, pourquoi n’est-il pas diffusé (comme la banane par ex.) dans le monde entier ?
Le fruit de cet arbre (le bâton mourongue à La Réunion) était autrefois consommé à maturité alors qu’il est extrêmement fibreux. Par contre, lorsqu’il est encore jeune, sa taille est comparable à un petit haricot vert extra fin aussi fondant et aussi gouteux.
Question : y aurait-il un inconvénient à le consommer jeune ?
Bonjour.
Il n’y a pas d’inconvénient à consommer le fruit du moringa jeune. Effectivement, cela ressemble à un haricot. Il est d’ailleurs consommé ainsi dans certaines populations africaines.
Le moringa, bien qu’utilisé depuis longtemps en médecine ayurvédique, n’est pas encore très connu du grand public. Nous nous efforçons de le faire à travers ce blog informatif.
C’est tout simplement que ça ne rapporte pas ou trop peu à l »état. D’ailleurs, en Guadeloupe, nous devons nous battre pour convaincre nos concitoyens Guadeloupéens de ses bienfaits. Pourtant, il pousse avec une telle facilité que je dois en arracher. En tous cas, je le mange avec du riz complet, c’ est un repas complet. En jus, et m^me mon chien en consomme.
Les feuilles crues ont un goût très amère. Que conseillez-vous pour les consommer en salade ?
moi, j’en fais mon petit dejeuner chaque matin; feuilles de moringa, tomates fraiche, oignon, ail et jus de citron. Qu’en pensez vous? est ce sain, jattends vos commentaires
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je vie en Afrique de l’ouest en Côte d’Ivoire je possède du moringa je veux vendre interaisser écrit moi a bendavid2@live.fr ou appeler 00225 47255242 Brice Nicaise
C’est une plante très importante comme vous l’avez signalé, car elle nous aide surtout nous qui intervenons dans la prise en charge de la malnutrition.
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